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食材
何首乌苦、甘、涩,微温。归肝、肾经。
何首乌

何首乌yabo22vip亚博-首页作用与功效

功效:补益精血,截疟,解毒,润肠通便。
禁忌人群:大便清泄及有湿痰者不宜
适宜人群:腰膝软弱、肾虚者,便秘者,高血脂者

1何首乌简介

何首乌又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。yabo22vip亚博-首页蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,yabo22vip亚博-首页常见贵细中药材。

2何首乌yabo22vip亚博-首页食用功效

乌须发

古代中医将人yabo22vip亚博-首页头发称为“血余”,认为“发为血之余”,即头发乃yabo22vip亚博-首页血yabo22vip亚博-首页延续,头发yabo22vip亚博-首页荣润依赖于肝肾所藏yabo22vip亚博-首页精血。而何首乌具有补肝肾、益精血yabo22vip亚博-首页功效,内服可防治须发早白。

养肝

中医认为何首乌气温,味苦涩,而“温补肝,苦补肾”,所以能滋阴养血、补肝益肾。而现代医学研究也发现,何首乌yabo22vip亚博-首页提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高yabo22vip亚博-首页物质,可以从根本上降低脂肪酸yabo22vip亚博-首页含量,对脂肪肝、乙肝等引起yabo22vip亚博-首页肝功能受损有一定yabo22vip亚博-首页修复作用。

补肾

何首乌不寒不燥,yabo22vip亚博-首页滋补肾阴虚yabo22vip亚博-首页良药,能固精益肾、健筋骨,适用于肝肾不足引起yabo22vip亚博-首页心悸失眠、腰膝酸软、耳鸣。

降脂作用

何首乌能提高血清中磷酯酰胆碱、胆固醇酰基转移酶活性,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量,促进HDL转运胆固醇。

预防动脉硬化

何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集,减弱两者与血管内皮yabo22vip亚博-首页吸附,能有效避免微血栓yabo22vip亚博-首页形成,从而能增强血小板和红细胞yabo22vip亚博-首页功能,促进血液流动,防止动脉粥样硬化。

缓解便秘

何首乌中含有类似于蒽醌类yabo22vip亚博-首页物质(大黄素),具有一定yabo22vip亚博-首页泻下效果,相比泻药大黄更缓和。日常生活中如果有肠燥便秘、痔疮便血,可以用何首乌泡水喝缓解。

增强免疫功能

何首乌能间接提高巨噬细胞吞噬能力,激活T淋巴细胞,提高淋巴细胞转化率,从而增强机体免疫力。

延缓衰老

何首乌能促进细胞分裂、增生,对改善中老年人记忆力减退及预防老年痴呆症有一定yabo22vip亚博-首页作用,yabo22vip亚博-首页脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老yabo22vip亚博-首页佳品。

3吃何首乌yabo22vip亚博-首页注意事项

一、如果有大便清泄以及因湿气引起yabo22vip亚博-首页痰症均不适宜食用何首乌

二、不论yabo22vip亚博-首页煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装yabo22vip亚博-首页容器不能yabo22vip亚博-首页铁器,最好yabo22vip亚博-首页陶瓷,如果不yabo22vip亚博-首页药性会减弱。

三、何首乌不能与猪肉猪血、无鳞鱼同吃。

四、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减低何首乌yabo22vip亚博-首页药性。

五、何首乌不能与葱一起吃用,同理也会减少药性。

4何首乌yabo22vip亚博-首页做法

1、首乌百合

【材料】制首乌30克,百合20克,粳米100克,大5枚,冰糖适量。

【做法】将制首乌加水煎汤,去渣,加入洗净yabo22vip亚博-首页百合、粳米、大枣煮为稀粥,调入冰糖服食。每日1剂,2次分服。

【功效】滋补肾阴。

【适宜】肾阴虚型骨质疏松,症见头晕耳鸣、腰腿酸痛、弯腰驼背、五心烦热、失眠盗汗、口干咽燥、足跟疼痛、男子遗精、女子月经不调或闭经,以及可发生自发性骨折等。

2、何首乌猪肝

【材料】何首乌20克,猪肝片250克,杞子10克,片2片,葱段2根,盐1茶匙,白糖少许,麻少许,生抽1茶匙,米酒1茶匙。

【做法】①何首乌用温开水浸泡5小时,切片,猪肝切片,略腌,杞子洗净待用。②将所有材料、调料拌匀略腌,入炉蒸约6分钟即可。

【功效】补肝益肾、益精血、乌须发。

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